Lerepas de Noël en Russie. Un des incontournables de la table de Noël en Russie, c’est la soupe! Un plat chaud pour se réchauffer par un temps d’hiver glacial. Dans le Noël traditionnel
Par emmanuelle chironPublié le 24/12/2013 à 0h00 Lioudmila Allegant enseigne le russe à l’association Cours de russe 17. En France depuis 1989, elle raconte les traditions perdues et les différentes fêtes de son pays. emmanuelle chiron les souvenirs de Lioudmila Allegant, Noël reste une image fugace. En Russie, les coutumes religieuses ont été réprimées, si bien que, petite, elle n’a jamais vraiment fêté Noël dans son pays lire ci-contre. Les orthodoxes fêtaient Noël au Nouvel An. La professeure de russe de l’association saintaise Cours de russe 17 est arrivée en France en 1989. Avant la révolution d’octobre, on ne fêtait de toute façon que le Nouvel An, dit-elle. Après, dans nos calendriers, il faut savoir que tout est inversé. Le Russe fête le Nouvel An comme les Français, puis Noël orthodoxe dans la nuit du 6 au 7 janvier, puis l’ancien Nouvel An dans la nuit du 13 au 14 janvier ! » Pour faire simple, en ajoutant le Noël traditionnel du 24 et 25 décembre, Lioudmila se retrouve aujourd’hui avec quatre grandes fêtes cochées dans son calendrier de décembre à janvier. En Russie, on aime faire la fête ! Ce n’est pas un problème. En célébrant pour la première fois Noël dans la famille de mon mari français, il y a longtemps, j’ai même été surprise. Les Français ne savent pas s’amuser comme nous ! »D’une maison à l’autreLioudmila s’est retrouvée confrontée, à l’époque, à une tradition très familiale de repas et d’échanges de cadeaux. Chez nous, il y avait les mascarades. Les gens se réunissaient en groupes pour aller d’une maison à l’autre chanter et récolter des confiseries pour les enfants. Nous étions plus souvent dans la rue que dans les maisons et entre amis. »La native de Vladimir se souvient d’une autre coutume, racontée par sa grand-mère. Pendant les fêtes, les jeunes filles organisaient des séances de divination ». Dans la nuit, elles mettaient des récipients sous leur lit avec un bâton ou un crayon dans l’eau. Si, dans leurs rêves, elles passaient un pont ou prenaient une direction, cela voulait dire qu’il y aurait un mariage dans l’année. »Côté plat, Lioudmila revoit encore un porcelet farci sur la table, mais sinon, on mangeait de tout ».Jeanna, son amie moscovite, a quitté la Russie un peu plus tard. Elle vit en France depuis 2004. La musicienne a connu la Russie privée de Noël et celle qui a recommencé à le fêter. Maintenant, Noël est un jour férié, mais ce n’est toujours pas vraiment dans la culture, témoigne-t-elle. Pour boire, s’amuser et manger, c’est plutôt le Nouvel An. Noël est plus considéré comme un instant religieux, les gens vont à l’église. D’ailleurs, les cadeaux sous le sapin, on les place encore le soir de la nouvelle année. » Sur la table des fêtes, Jeanna se rappelle avoir vu, au mieux, un petit poulet farci ». Ce n’est pas comme en France, où l’on mange justement quelque chose de spécial parce que c’est Noël. »Une fête entre compatriotesLes deux amies ne se trouvent cependant pas lésées. Elles disent même profiter des nombreuses fêtes entre les coutumes françaises et russes. Ainsi, les Russes du secteur se retrouvent tous, en famille et entre amis, pour le Nouvel An et le Noël orthodoxe. L’occasion pour chacun de préparer un plat et de profiter d’un moment en chansons et en musique. C’est très important la musique chez les Russes. On chante beaucoup », raconte Jeanna en empoignant sa guitare. Les compatriotes dégustent alors une autre spécialité les peroski, une sorte de beignet cuit au four ou à la poêle que l’on peut manger sucré ou salé. Mon premier Noël ici, à Saintes, je l’ai vraiment trouvé un peu triste », confie Lioudmila. Surtout, une chose lui manquait la neige. Les flocons, les grands sapins, la patinoire… En Russie, cela accompagne toujours les fêtes. À minuit, on mange, on boit le champagne et ensuite, on file dehors. Pour les Slaves, c’est très important de voir la neige tomber. Quand j’en parle à mes élèves, ils ne comprennent pas. Pour eux, c’est synonyme de grand froid et ils frissonnent ! » Une fête religieuse réprimée En Russie, les années de régime communiste ont contribué à la disparition partielle des coutumes religieuses. Tout était mis en œuvre pour détourner le peuple de la religion destruction massive des églises, persécution des croyants, on pouvait même licencier quelqu’un qui était simplement aperçu dans une église », témoigne un Russe sur un site Internet dédié aux coutumes de son pays. Les Russes renouent avec la tradition depuis peu et célèbrent le Noël orthodoxe dans la nuit du 6 au 7 janvier. La crèche de Noël n’est pas, par exemple, une tradition en Russie. Par contre, une icône représentant la nativité est exposée et décorée dans la maison. Le sapin trône aussi en bonne place, même s’il s’agit plutôt de pins. La messe est célébrée le soir. Le Père Noël russe s’appelle Died Moroz et il a une fille, Sniegourotchka.
Leretour sur Terre de Mark T. Vande Hei risque aussi de faire les gros titres pour de tout autres raisons, car c’est à bord d’un module russe Soyouz que l’astronaute doit effectuer son
Si vous souhaitez vous rendre au restaurant en Russie, voici un cours avec le vocabulaire du restaurant en russe. Tout d’abord, si cela peut vous rassurer, les restaurants russes on souvent des menus qui tiennent sur plusieurs pages, avec beaucoup de photos, ce qui simplifie fortement la vie ! De plus, si vous êtes à Moscou ou à Saint-Pétersbourg, les restaurants proposent généralement des menus en anglais. Mais comme une photo de soupe ne vous dit pas vraiment ce qu’il y a dedans, et comme les traductions en anglais peuvent être hasardeuses, je vous conseille de suivre ce cours ! Un restaurant en russe s’écrit ресторан. Au restaurant en Russie, on commence souvent le repas par une soupe суп ou une salade салат. Vous avez ensuite le choix entre différents plats chauds горячие блюда et leurs accompagnements гарниры. On vous présentera bien-sûr les boissons напитки dans un même menu, ou un menu séparé. Voici à quoi cela ressemble page de gauche Tout en haut du menu vous pouvez lire бизнес ланч, c’est de l’anglais Business lunch, ce la veut dire que les prix affichés sur ce menu sont pour l’heure du déjeuner. Les salades винегрет с муссом из копченого лосося Alors attention, la vinaigrette винегрет n’est pas juste une sauce, mais une salade de racines pommes de terre, carottes, betteraves cuites et coupées en dés, avec des petits pois et des cornichons. Celle-ci est servie avec une mousse de saumon fumé. цезар с куриным бедром, обжаренным в соусе терияки Une salade que vous trouverez presque partout, la salade César. Ce sont donc des feuilles de salade, avec des croutons et du poulet, qui dans ce cas a été frit dans de la sauce teriyaki bon la sauce n’est pas russe. салат с отварной говядиной говядина, c’est du bœuf. On a donc ici une salade avec des morceaux de bœuf cuits dans l’eau bouillante. салат с языком и сыром дор блю, виноградом и огурцами une salade avec de la la langue язык, en général c’est de la langue de veau que est servie froide, en petites tranches fines. Pour compléter cette salade nous avons du bleu сыр дор блю, du raisin виноград et des cornichons огурец. салат с сельдереем, помидорами и огурцами Vous avez retrouvé les mots salades et cornichons ! Et bien cette salade est également composée de céleri сельдери et de tomates помидор. Juste en dessous, nous passons aux Les plats chauds Si vous êtes débutants et que cela vous paraît trop compliqué, passez à la suite et vous reviendrez aux plats chauds ensuite. свиной окорок, томленый с ароматными специями c’est du jambon de porc свиной окорок, juste un morceau bien-sûr, cuit томленый avec des épices aromatiques с ароматными специями. филе дальнебосточной кеты du poisson, du filet филе de saumon kéta кета. куриное филе, тушеное в сливках с луком пореем и шампиньонами du filet филе de poulet курица mijoté тушеное dans une crème сливки de poireaux лук-порей et de champignons шампиньон. бефстроганов из фермерской говядины, приготовленный в печи Le bœuf stroganoff бефстроганов est un plat traditionnel russe, un ragoût de viande de bœuf mariné, sauté, puis braisé avec une sauce à la crème, il est souvent proposé dans les restaurants. Celui est préparé à base de bœuf fermier » из фермерской говядины et préparé au four приготовленный в печи. свиная шея с специях на живом огне la dernière proposition est un cou de porc свиная шея aux épices с специях préparé sur feu vif на живом огне. page de droite Les soupes суп дня La soupe du jour ! Vous aurez souvent droit à un борщ, une soupe très riche avec du bœuf Говядина, des pommes de terres Картофель, du choux Капуста, de la betterave Свекла, des carottes Морковь et des herbes Зелень. Tous ces aliments sont coupés en morceaux, c’est un plat traditionnel Ukrainien. Pour les soupes avec des aliments mixés, ce sera une суп пюре, soupe purée », facile à retenir ! Les accompagnements картофельное пюре c’est tout simplement de la purée пюре de pommes de terre картофель, mot qui vient de l’allemand. пенне с соусом песто ce sont tout simplement des pennes avec une sauce pesto. Notez que dans la vie courante, on dit макароны pour des pâtes. обжаренная фасоль с луком и морковью ce sont des haricots фасоль sautés обжаренная avec de l’oignon лук et des carottes морковь. Les boissons La liste est tout à fait classique et indispensable à connaître морс du morse, une boisson à base de baies rouges. чай du thé. Lorsque votre théière est vide, vous pouvez demander de remettre de l’au bouillante, on ne vous fait pas payer. кофе du café. молоко du lait. бокал вина un verre бокал de vin вино. Voilà, vous pourrez vous débrouiller au restaurant en russe, de plus, vous en connaissez un peu plus sur la cuisine russe et la cuisine ukrainienne. Si cela vous intéresse, je pourrais poster des recettes traditionnelles russes ou ukrainiennes, avec leurs traductions et explications bien-sûr !
Lescélébrations du Nouvel An en Russie. Selon le calendrier Julien, le Nouvel An religieux, qui suit la tradition orthodoxe, est célébré la nuit du 13 au 14 janvier. Celui-ci a lieu peu de jours après Noël, qui est célébré du 6 au 7 janvier. Il s’agit d’une fête religieuse traditionnelle, qui n’est pas célébrée partout.
Attendu par plus de 100 millions de fidèles, le Noël orthodoxe est fêté les 6 et 7 janvier, selon le calendrier Julien conservé par le clergé russe, soit avec un décalage de 13 jours avec notre calendrier grégorien. Cette fête, interdite pendant toute la période soviétique a, tout comme l’orthodoxie, retrouvé sa place centrale en Russie. Noël reste, à ce jour, une fête purement religieuse pour les Russes. Ainsi, le 6 janvier, les croyants se rendent dans les nombreuses églises et monastères pour suivre de grandes messes célébrées tout au long de la nuit – Vigiles nocturnes – afin d’assister à la joie de la naissance du Christ. La grande messe de Noël est célébrée par le patriarche dans la cathédrale de Christ Sauveur de Moscou . Cette fête, qui respecte donc l’unique caractère religieux, n’est pas symbolisée par le Père Noël et les cadeaux. Cette cérémonie religieuse met fin à 40 jours de carême, C’est en effet le 31 décembre que les familles réunies et, surtout les enfants, attendent leurs cadeaux, apportés par Дед Мороз, grand-père du Froid – qui, accompagné de sa fille, Snegurochka – снегурочка – la fée des neiges au cheveux blonds tressés et ornés d’un diadème décoré de pierres appelé kokochnik ». Ils font leur tournée dans un traîneau tiré par trois chevaux, la troïka. La table de Noël Traditionnellement recouverte d’une nappe blanche et de foin, en référence à la crèche où Jésus est né, la table est somptueuse. Douze plats sont servis le midi du 7 janvier, le reste de la journée étant consacré aux échanges des vœux de Noël. Seront servis, la sacro sainte salade Olivier, les piroguis au chou, à la viande, aux champignons … et aussi, la koutai, à base de blé cuit, de miel et de raisins… et la traditionnelle oie rôtie, farcie de choux ou le cochon de lait grillé dont l’origine remonte à l’époque pré- chrétienne. On souhaite Noël en disant le Christ est né », avec la réponse il est né » Votre association francophone de droit local ! L’association de droit local Ассоциация французских экспатриантов в России / France expatriation Russie s’occupe de * promouvoir la vie culturelle et économique en Russie * l’aide et Conseil à l'expatriation en France et en Russie * l’accueil des expatriés francophones en Russie * l’Organisation d'événements et conférences dans vos villes * la création d'une communauté d'entraide, d'échange d'expériences et de conseils pour mieux vivre en russie Afficher tous les articles par France Expatriation Russie Navigation de l’article Commele disent les augures et les légendes, à la veille de Noël, les deux forces tentent de s'emparer de l'homme: le pouvoir du bien et du mal. Si le pouvoir du bien prenait le dessus, alors l'homme fêtait la naissance du Christ, chantait des cantiques et s'assoyait à la table de fête. Sinon, il est allé au coven chez les sorcières.
C’est Noël orthodoxe, écoutons donc cette chanson du groupe Ukrainien Ot Vinta. Attention ici les pyrogy ne sont pas des tourtes comme en Russie mais des sortes de raviolis à la confiture ou à autre chose comme en Pologne aussi appelées Vareniki. Mais le plas d’excellence pour Noël reste la Koutia. OT VINTA – Це Різдво! Вже наспівує стара завірюха Щось новеньке, увага! Слухай! Свято стукає нам у вікно Це Різдво! Це Різдво! Це Різдво! Une bonne vieille tempête de neige chante déjà Il y a quelque chose de nouveau, attention! Écoute! Il y a la fête qui frappe à notre fenêtre C’est Noël! C’est Noël! C’est Noël! Звідусіль купу друзів напхало Пироги, огірочки і сало Олів’є, мандаринок відро Це Різдво! Це Різдво! Це Різдво! De partout se sont ramenés un tas de potes Des Vareniki, des concombres et du lard Salade olivier, un seau de mandarines C’est Noël! C’est Noël! C’est Noël! Ми запрошуємо Вас за стіл Хай молитву почує Бог Спробуй маминої куті Будьмо! За Різдво! Nous vous invitons à table Que Dieu entende notre prière Goûte un peu la Koutia qu’a préparé ma mère Santé! Pour Noël! Рок-н-рол чути скрізь, і не диво Новорічні корпоративи AC\DC, Green Day, Status Quo Це Різдво! Це Різдво! Це Різдво! Il y a du Rock and Roll de partout, et il n’y a rien d’étonnant A ce que pour les fêtes d’entreprise il y ait AC \ DC, Green Day, Status Quo C’est Noël! C’est Noël! C’est Noël! Тому і втриматись вже не сила Будем грать хоч нас не просили Барабан, козабас і цей-во! Це Різдво! Це Різдво! Це Різдво! On a pas la force de se retenir On va jouer même si on ne nous l’a pas demandé Du tambour, de la contrebasse et ce petit truc là! C’est Noël! C’est Noël! C’est Noël! Ми добряче налякали біду Сум набридливий зовсім зник Про старі негаразди забудь Починається Новий Рік! Nous avons effrayé les problèmes avec la bonté L’ennuyeuse tristesse a complètement disparu Tes vieux problèmes, oublie-les! Il y a le Nouvel An qui commence!
Lesecrétaire d’État américain Anthony Blinken, au retour d’une visite en Ukraine a clairement désigné l’objectif qui est désormais d’« affaiblir la Russie à un point tel qu’elle ne puisse pas recommencer ». ( Source Quand vous êtes russe, vous prenez cela pour une déclaration de guerre totale.
A quelques semaines de l’année 2013, qui marque le 400ème anniversaire de la dynastie Romanov, le concepteur d’expositions Patrick Leveaux, en collaboration avec Enjeu, vous invite à un parcours à la découverte de la Russie de Noël, traditionnelle, idéalisée et féérique… comme un conte de fées. La Grand Poste se réveille en Russie Pour Patrick Leveaux, la Grand Poste se prêtait particulièrement bien à cette exposition. Des volumes extraordinaires, un côté magique dans son architecture… … Mais, aussi, paraîtrait-il, un côté très russe Pour la responsable d’une association culturelle entre la Belgique et la Russie, ce bâtiment ressemble très fort aux écuries du Palais Youssoupov de Moscou. D’immenses photos murales des salles du Palais d’Eté de Saint-Pétersbourg cachent les souffrances de ce bâtiment à l’abandon depuis des années. Les chants slaves, les sapins enneigés et une multitude de petites lumières complètent l’ambiance et la mise en condition. Un voyage dans la Russie du XIXème siècle En parcourant les différentes parties de cette exposition, on retrouve cinq grandes composantes incontournables de cette Russie Le Tsar, la Religion, la Culture, le peuple et la nature. Le Tsar, petit père de la patrie Dès l’entrée de l’exposition, la puissance du Tsar est illustrée par une impressionnante représentation en 3 dimensions du Palais d’Eté de St-Petersbourg 8 m. de façade, le Versailles russe et de son jardin à la Française 100m². Nicolas II salue, du balcon, toutes les ethnies russes de l’époque, représentées dans leurs costumes traditionnels par des figurines réalisées en Russie. On retrouve plus loin dans l’exposition une galerie des tsars évoquant la biographie des plus célèbres de ceux-ci. La dernière salle est consacrée à Nicolas II, le dernier tsar, mais, dans ce parcours, on assiste aussi, préalablement,au couronnement de Boris Godounov. C'est l'Opéra Royal de Wallonie qui a prêté les costumes qui habillent le tsar et le clergé pour cette scène de Russie mystique. La religion orthodoxe est omniprésente Ancrée au plus profond de l'âme russe, on la retrouve dans les scènes de la vie quotidienne et dans les représentations artisanales de basiliques et autres monuments religieux. Une place particulière est accordée aux icônes, symboles de la foi profonde du peuple russe. Des icônes liégeoises Les icones exposées à la Grand Place viennent de Liège. En effet, il y a une importante diaspora dans le Pays de Liège et de nombreuses écoles d’icônes dont celle du Laveu exposées ici. Les œuvres réalisées dans cette école sont tellement remarquables qu’elle est régulièrement invitée à exposer en Russie. Elle était encore cet été dernier à Saint-Petersbourg. La Culture classique russe est évoquée au travers de ses plus éminents représentants tels Tolstoï, Dostoïevski, Tchekhov… La féérie du Noël russe en vitrine La tradition de Noël est profondément ancrée dans le peuple russe. Une vitrine remplie de figurines exceptionnelles l’illustre pour le visiteur. C’est un collectionneur français qui, au cours de 20 années de voyages incessants en Russie, a pu les rassembler. Travaillant pour une banque il a parcouru le pays de long en large et a ainsi pu ramener ces pièces d’une finesse exceptionnelle, témoins des différentes traditions de Noël. Au centre de la vitrine trône le Père Noël russe " Ded Moroz ", Papi Gel, qui, contrairement au nôtre, est tout de blanc vêtu, et toujours accompagné de sa fille Snegurochka, la fée des neiges. Il se dégage de lui plus de majesté que de bonhomie. Pas de Russie sans Matriochkas Elle est bien présente cette traditionnelle poupée gigogne que l’on l’ouvre pour y découvrir une plus petite que l’on ouvre pour y découvrir une plus petite,… et cela peut aller jusqu’à une quantité impressionnante. Détail amusant, on y représente souvent des personnages officiels comme Gorbatchev ou Poutine. Un petit Poutine, un plus petit Poutine, un plus petit Poutine… Une création exceptionnelle Boris Kustodiev est un des grands peintres paysagistes russe du XIX è siècle. Grand paysagiste et portraitiste, ses tableaux représentent la Russie traditionnelle idéalisée. Le Musée d’Ethnologie de Moscou a réalisé en trois dimensions des adaptations de ses œuvres dont on peut admirer quelques exemplaires dans l’exposition une ville imaginaire, une fête populaire, des pièces de théâtre, des scènes de campagne, de sauna, de marchés… avec des personnages de 35 cm de haut. Toutes les pièces présentées viennent de Russie. Certaines ont été restaurées ou mises en situation par l’Institut St-Luc. D’autres manifestations culturelles autour de cette expo Durant les fêtes de fin d’année, l’Histoire de Babouchka, la grand-mère russe sera présentée à la Grand Poste. Les congés de Carnaval accueilleront le balai " Bambi " au Trocadero. Le 3 mars Nuit russe avec le Balai impérial de Russie, les Chœurs de l’Armée Rouge, les Chœurs et Orchestre de la Division de la Mer Noire. Pour découvrir tout cela et plus encore L’exposition " Noël en Russie des Tsars " Du mardi 16 octobre 2012 au dimanche 6 janvier 2013 Grand Poste, Liège Entrée par la rue de la Régence, 61 04/ Enjeu Philippe Jacquemin
Lorsde votre visite à Moscou pendant le Noël russe, profitez-en pour visiter les incontournables comme le Kremlin, la cathédrale du Christ-Sauveur, ou le quartier Arbat, dans le centre-ville.On
Publié le 16 Décembre 2018 par Patrice Levieux Publié dans chant, Noël, grande section, CP, CE1 Première page paroles Deuxième page photos de matriochkas, balalaïkas, troïka Fichier musique N°1 musique + chant Fichier musical N°2 bande orchestre Newsletter Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Hébergé par Overblog
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